Marnotrawienie żywności – globalny problem
Celem szkolenia jest przedstawienie skali i przyczyn marnotrawienia żywności oraz omówienie działań pozwalających ograniczać straty żywności na poszczególnych etapach łańcucha żywnościowego.
Szkolenie umożliwia zdobycie praktycznej wiedzy w zakresie identyfikowania źródeł strat żywności, zarządzania ryzykiem związanym z marnotrawieniem żywności, optymalizacji procesów oraz wdrażania działań wspierających zrównoważony rozwój i bezpieczeństwo żywności.
Uczestnicy poznają również aktualne wymagania prawne, inicjatywy krajowe i międzynarodowe oraz dobre praktyki stosowane przez producentów żywności, dystrybutorów, handel detaliczny i sektor gastronomiczny.
| Czas trwania | 1 dzień (do 8 godzin dydaktycznych) |
| Metodyka pracy | wykład i omówienie wymagań branżowych, ćwiczenia praktyczne, analiza przypadków i dobrych praktyk |
| Język szkolenia | polski |
| Metody płatności | ING Pay, BLIK, karta płatnicza, przelew tradycyjny |
Do kogo kierujemy szkolenie?
Do kogo kierujemy szkolenie?
- producentów żywności
- przedstawicieli zakładów przetwórstwa spożywczego
- specjalistów ds. jakości i bezpieczeństwa żywności
- pełnomocników systemów zarządzania
- członków zespołów HACCP
- pracowników magazynów i logistyki
- przedstawicieli handlu detalicznego i hurtowego
- osób odpowiedzialnych za zrównoważony rozwój i ESG
- wszystkich zainteresowanych tematyką ograniczania strat i marnowania żywności
Jakie są korzyści z udziału w szkoleniu?
Jakie są korzyści z udziału w szkoleniu?
- rozumienie skali problemu marnotrawienia żywności na świecie i w Polsce
- znajomość przyczyn strat żywności w całym łańcuchu dostaw
- umiejętność identyfikowania obszarów generujących straty w organizacji
- rozumienie wpływu marnotrawienia żywności na środowisko, gospodarkę i społeczeństwo
- znajomość działań pozwalających ograniczać straty żywności
- rozumienie zależności pomiędzy bezpieczeństwem żywności a ograniczaniem marnotrawstwa
- znajomość dobrych praktyk stosowanych w branży spożywczej
- znajomość działań wspierających realizację celów ESG i zrównoważonego rozwoju
Co zawiera program szkolenia?
Co zawiera program szkolenia?
- Skala marnotrawienia żywności na świecie i w Polsce
- Marnotrawienie żywności a bezpieczeństwo żywności
- Wpływ strat żywności na środowisko, klimat i gospodarkę
- Straty żywności w poszczególnych ogniwach łańcucha dostaw
- Najczęstsze przyczyny marnotrawstwa w branży spożywczej
- Wymagania prawne dotyczące przeciwdziałania marnowaniu żywności
- Rola systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności w ograniczaniu strat
- Dobre praktyki magazynowania, transportu i dystrybucji
- Planowanie produkcji i zarządzanie zapasami
- Wykorzystanie wskaźników i analiz do monitorowania strat żywności
- ESG i zrównoważony rozwój w sektorze spożywczym
- Przykłady działań ograniczających marnotrawstwo żywności
- Warsztaty praktyczne – identyfikacja źródeł strat w organizacji
- Analiza studiów przypadków
Co obejmuje udział w szkoleniu?
Co obejmuje udział w szkoleniu?
- szkolenie ON-LINE (platforma MS Teams)
- wykład i omówienie zagadnień branżowych
- ćwiczenia praktyczne
- analiza przypadków i dobrych praktyk
- materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej
- certyfikat w wersji elektronicznej
Zapisz się na szkolenia!
Uzupełnij formularz aby zapisać się na szkolenie
